オフチェーンとは、ブロックチェーンの外部で行われる取引や処理のこと。
オンチェーンに比べて、即時性や手数料の低さに優れており、処理の高速化やコスト削減が求められる場面で活用される。
ただし、中間取引や署名などの一部のデータはブロックチェーン上に記録されないため、透明性や検証性は限定的である。信頼性の確保するための別途の仕組みとして「暗号署名（各取引に対して当事者が署名を行い、後から検証可能にする）」や「ゼロ知識証明（オフチェーンで行われた処理が正しいことを、元データを明かさずに証明）」などがある。
オンチェーンとの適切な使い分けにより、システム全体の効率性と柔軟性を高めることが可能となる。